№ 957 | 516 | 0
Раздел: Пироги. Запеканки
Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Австралийский яблочный пирог

Австралийский яблочный пирог

Австралийский яблочный пирог

Ингредиенты для «Австралийский яблочный пирог»:

Основа-тесто

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Сахарная пудра — 50 г
Вода (ледяная) — 20 мл
Соль (щепотка)

Начинка

Яблоко — 1200 г
Сок яблочный — 150 мл
Крахмал картофельный — 70 г
Сахар — 125 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Покрытие

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Рецепт «Австралийский яблочный пирог»:

  1. Основа-тесто.В емкость выложить все ингредиенты для теста и быстро перемешать.Скатать тесто в шар
  2. Треть теста завернуть в пленку и убрать в морозилку,остальное тесто завернуть пленку и убрать в холодильник.
  3. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки — должно получиться 800 гр. Порезать МЕЛКИМ кубиком — не более 5 мм — я поленилась,и начинка,хоть и получилась стабильной после выпечки,но все-таки не такая
  4. Яблочный сок- взять из общего количества 80 мл, лимонный сок и сахар довести до кипения
  5. В оставшемся соке развести крахмал.Снять сок с огня и сразу влить крахмал и перемешать.Немного остудить и влить в яблоки, перемешать.
  6. Форму (лучше разьемную 24-26) смазать маслом и присыпать мукой — излишки стряхнуть
  7. Тесто из холодильника раскатать между двумя пленками и выложить в форму.Духовку разогреть на 160 градусов.У меня форма на 23см
  8. Выложить на тесто начинку,разровнять и немного прижать.
  9.  Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок
  10. Слегка прижать и отправить в духовку на 1 час -у меня выпекался 1 час 20 минут за счет того, что форма была небольшая и слой яблок был намного выше,чем в форме на 24-26.Вынуть из духовки и ОСТАВИТЬ и в форме на 20 минут.Я не снимала бортики и вместе с ними аккуратно перенесла пирог на решетку,дно формы убрала, остудила и отправила в холодильник на ночь.Утром сняла бортики и присыпала верх сахарной пудрой.
  11. Хрупкое тесто со сливочным вкусом и ароматная яблочная начинка — хорошее начало дня! Угощайтесь!
  12. Еще раз добавлю — начинку резать кубиком не более 5 мм — это важно для стабильности начинки! Пирог в форме на 23 получается высотой 4,5 см

Читайте также рецепты других пирогов:

Австралийский яблочный пирог

Вы читаете статью Австралийский яблочный пирог. Все материалы на сайте Two Cooks — вкусный мир, а также и статья Австралийский яблочный пирог - написаны с целью информационного обогащения и мы рады если Вам нравиться наш Журнал.

Отзывы к статье Австралийский яблочный пирог