Сливовый пирог со сметанной заливкой

Сливовый пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты для «Сливовый пирог со сметанной заливкой»:

Тесто

Масло сливочное — 150 г
Сметана — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Заливка

Сметана — 1 стак.
Сахар (0,5-1 стакан)
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Слива — 400 г

Рецепт «Сливовый пирог со сметанной заливкой»:

1. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
2. Разъемную форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, края смазать маслом.Сливочное масло растопить и немного охладить.
3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
4. В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
5. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить не тугое тесто (немного слабее, чем для раскатывания).
6. Обмакивая пальцы в муку, руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
7. Сливу помыть, обсушить, разрезать на дольки, удалив при этом косточки, после чего равномерно разложить на тесто.
8. Приготовить заливку: хорошо перемешать сметану, сахар и ванильный сахар.
9. Яйцо слегка взбить венчиком и добавить в сметанно-сахарную смесь.
10. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
11. Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой. Выпекать сливовый пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут.
12. Готовый пирог остудить в форме, затем снять бортик и обсыпать пирог сахарной пудрой.

Источник: galarecept.com