Кабачковая икра, запеченная в рукаве

80 минут

4 порции

Ингредиенты для «Кабачковая икра, запеченная в рукаве»:

Кабачок — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Рецепт «Кабачковая икра, запеченная в рукаве»:

1. Помыть овощи.
2. Овощи порезать кусочками,сложить в пакет или рукав для запекания
3. В пакет влить пару ложек растительного масла,приправить солью и перцем,перемешать овощи руками поверх пакета.Пакет выложить на противень,сделать в пакете несколько проколов зубочисткой.Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
4. Пакет вытащить,аккуратно разрезать (очень горячо),содержимое пакета переложить в кастрюлю.
5. Сока иногда бывает слишком много, рекомендую его слить, добавить его потом,если нужно.
6. А овощи пюрировать блендером,или через мясорубку.Если нужно добавить соль и перец.ВСЁ!!!